Mae Holden Farm Dairy yn Bwlchwernen Fawr wedi cael ei reoli’n organig ers 1973 ac ef yw fferm laeth organig ardystiedig hirsefydlogaf Cymru. Mae ei buches o wartheg Ayrshire yn cyflenwi’r llaeth ar gyfer caws Hafod, a wneir bob yn ail ddiwrnod gan ddefnyddio holl laeth y fferm. Caiff Hafod ei aeddfedu am tua blwyddyn, gan ddilyn rysáit gwneud cheddar arafach a ysbrydolwyd gan ddulliau dechrau’r ugeinfed ganrif.
Nodyn data: Mae Local Welsh Food yn defnyddio cofnodion Asiantaeth Safonau Bwyd y DU (FHRS) ynghyd â gwefannau/proffiliau cymdeithasol cynhyrchwyr. Rydym yn ceisio bod mor gywir â phosibl, ond gall manylion newid (dolenni, ffyrdd o brynu, cynnyrch). Os oes rhywbeth yn anghywir neu'n hen, ebostiwch [email protected].